什么是消毒柜？消毒柜有哪些种类？消毒柜有什么特点？

      消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢  市场上销售的消毒柜品种很多，人们熟知的是高湍消毒和紫外线消毒，但要注意的是并不是所自发紫色光的灯都具有超强的杀菌力。目前得到世界认可且广泛使用在医学上消毒的是蓝波紫外线灯，但紫外线灯管的消毒柜在市场卜售价都较高。用远红外线消毒时，消毒柜的温度必须达到125℃，而且持续保持15min，才能把对人体有害的大肠杆菌及肝炎病毒等杀死。远红外线消毒柜的杀菌效果不错，但温度控制难掌握。如果温度过高或时间过长，则容易损坏塑料餐具，如果温度过低或时间太短，则不能彻底消毒。

      消毒柜按功能分，有单功能的和多功能的两种。单功能消毒柜通常采用高温、臭氧或紫外线等单一功能进行消毒；多功能消毒柜多采用高温、臭氧、紫外线、蒸汽、纳米等不同组合方式来消毒，能够杀灭多种病毒、细菌。
      消毒柜按消毒室数量分，有单门、单门双层、双门及多门消毒柜。单门消毒柜一般只有一种消毒功能；双门消毒柜一般为两种或两种以上消毒方式的组合。一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒；而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而且一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。