在炎热的夏季如何正确使用冰箱保证健康

    一到夏季家家户户都开始使用冰箱来保鲜食物，但是很多人却不知道在夏季有哪些食物可以放在冰箱中，哪些食物又是不可以放在冰箱中的，大多数人都是盲目的把所有的东西都往冰箱里塞。下面小编就来详细说说使用冰箱时要注意些什么问题。

    

    冰箱中食物的存放不能超过三个月

    随着气候的变热，冰箱就成了家里运用频率最高的电器，一次吃不完的饭菜、蔬果，都喜爱放在冰箱里，以为这样就可以延长食物的保质期。不过根据研究发现，冰箱中的食物也不应该存放的太长。不同的食物存放的时间也是有所差异的，一般不超过三个月。

    据了解，一般来说，双门电冰箱温度最低的是冷冻室，为-18℃;冷藏室的温度在1℃到7 之间。而如果温度在4℃到6℃的冰箱冷藏室内，则很容易变成细菌繁殖的新场所。

    夏季哪些食物需存放冰箱?

    1、蔬菜

    特别绿叶菜蔬菜，特别是绿叶蔬菜在室温下寄存时，其间的养分成分会逐步丢失，并且亚硝酸盐疾速添加，用户从超级市场买回的蔬菜应该马上用保鲜膜或塑料袋包好，分包放在冷藏室内。

    2、酸奶

    酸奶在室温下寄存，其间的乳酸菌会被室温杀死。从而失去了酸奶的保健作用，同时也会增加酸奶的酸度，口感变得不好，所以买回家的酸奶一定要放在冰箱中存储，并尽快食用。

    3、熟肉制品

    熟肉制品非常容易繁殖细菌，甚至是多种风险的致病菌;豆制品比肉制品更容易发生微生物繁殖，所以熟肉制品一定要放在冰箱最里面进行存储。

    4、虾仁等海鲜干品

    虾仁等海鲜干品，特别容易在室温下吸潮而导致质量劣变，不但会造成蛋白质的分化而发出冲鼻的氨味，并且会产生致癌的亚硝胺，所以买回家的海鲜干货也应该放在冰箱中冷藏。

    5、调味酱

    如果在室温下存放调味制品，或缓慢的产生脂肪氧化和风味口感变质的问题。如果开封后，在两个星期内都吃不完，最好放在冰箱内进行冷藏。沙拉酱和西红柿沙司等不太咸的调味酱，开封之后一定要放在冰箱里的。茶叶密封之后在冰箱中保管可以削减香气的丢失。家里的油脂、花生酱、芝麻酱等放在冰箱里，能寄存更久的时间而不氧化;

    夏季不适合放在冰箱中的食物

    并不是所有的食物都适合放在冰箱中进行存放，对于一些食物放在冰箱中，不仅会影响口感，甚至还有可能加速食物的变质。

    1、蜂蜜不宜进冰箱

    蜂蜜放入冰箱，会促进它结晶分出葡萄糖。这个改变并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的养分价值，但是却会影响到口感的均匀程度。所以为了更好的口感，最好还是不要把蜂蜜放在冰箱中存放。

    2、奶粉、咖啡等干制品不宜进冰箱

    奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱，如果密封不严，就会导致冰箱中的潮气进入食物，既影响食物风味，而且容易生霉。   

    冰箱使用注意事项：

    1.冰箱内温度应保持在10℃以下。

    2.婴幼儿食品应新鲜配制，不宜置冰箱中。

    3.剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透，杀灭微生物，降至室温后再保存。

    4.为防止熟交叉及食物“串味”，应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存，应熟在上，生在下。

    5.冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻，再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻，常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。

    6.冰箱应定期除霜清洗，保持干净。

    冰箱需要经常清理的地方有如下几个方面：

    1.电冰箱门上的密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人本各种疾病。其清理办法为：用酒精浸过的干布擦拭密封条，效果最佳。

    2.经常去除电冰箱内的异味。电冰箱使用时间过长又未做到及时清理，就会出现难闻的异味，这是由于电冰箱内各种物品的混装造成的。要想彻底去除异味，应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长。贮存时间过长，既影响食品的鲜美又易产生异味。因此，物品贮存最好不超过一个月。

    3.经常清理电冰箱内的剩饭。可以说每个家庭的电冰箱冷藏室内都存有剩菜剩饭，这一方面容易使电冰箱内的物品串味;另一方面冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。因此，电冰箱内的剩菜剩饭应尽快食用，食用前请千万要加热。