开放式厨房的基本守则

1.西餐的推崇者：在国外生活过或喜爱西餐的朋友，在家做饭只是一些简单凉菜沙拉的制作，或经常使用微波炉做菜，三餐基本全盘西化，而且认为厨房与餐厅是家人相处最多的地方。他们只要对得起自己的“中国胃”，是最适宜做一间明亮的开放式厨房的。

2.较少在家做饭的人：这类人有广泛的社交活动，只有早餐会在家中食用，厨房和餐厅只是一个漂亮的社交场所，那么吧台、餐桌成为最好的交流之处。

3.不满足孤独厨房工作的主妇或妇男：一般来说，主妇在厨房的工作时间会超过在其他任何房间的工作时间，一个人在这里难免会心里不平衡，就有一位朋友把健身器摆在了厨房，老婆一边做饭，老公在一旁健身，陪着老婆聊天。这样开放式厨房又成了家人沟通的最佳场所。

总之不论是哪一类人，他们都会基于一个最基本的原则：就是厨房是一个“社交”的场所，是家人朋友增进感情交流的场所。

ps:开放式厨房的基本守则

一：利用基本结构

每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，承重墙是不能任意改造的。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不是一味地全部拆除，以至于影响到建筑结构的稳定性。

二：橱柜与家具的风格要统一

如果你的开放式厨房是餐厨客一体式的，就要考虑客厅、餐厅的家具与厨房家具的协调性。以确保“开放式厨房”能自然地融入到整体家居氛围内。开放式厨房的品质也是非常重要的，否则一款难看的整体厨房还不如把它“封闭”起来。

三：留出足够回转空间

餐桌椅在开放式厨房间的摆放，必须注意其不能影响到烹饪时的动线空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，而一般的餐桌椅(以一台四椅为例)至少要占2米的宽度，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。

四：通风除烟是关键

开放式厨房的炉具，应考虑选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”(一般要在一千瓦以上)。另外，抽油烟机也要选外型漂亮的，以保证其整体美观性。开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。

五、底柜的配置要足够多。

如果可以满足厨房所有物品的储藏，就可以减少顶柜的使用，改用隔板，一方面看起来更清爽，一方面节省资金。像张先生的这套厨房，所有的底柜都派上了用场，灶台下面的柜子可放平时用的炒锅、煮锅，清洗池下边的底柜可放置碗、盆，而一些平时很少用到的诸如粉丝、虾皮、黄花菜等食品则可以放在吧台的下面。如此一来，顶柜就可以改装成隔板，能节省大约三千元。