了解光波炉 让食物多一种活法

6月，一个充满故事的时节，考试、毕业、夏天、恋爱、分手……虽然早已到了成家立业的年纪，但在6月里却总能感受到青春的气息。还记得那个阳光午后，21寸电视中播放着“蜡笔小新”。他最喜欢的就是动感超人了，经常模仿动感光波的招式。突然有一天，我看到了一个光波炉的东西，脑海中居然想到的就是动感超人。怀念过去之余，对这个光波炉充满了好奇。什么是光波炉？跟微波炉有什么区别呢？

【光波炉】

光波炉是一种烹调用炉，采用的是光波和微波双重高效加热，能够瞬间产生巨大的热量；它功能强大，将不同的失去在加热都不会使其失去影响，在光波炉内可使用多种耐高温容器。整体的说，光波炉兼容了微波炉的功能，有热效快、冷却快、效率高等优点。

光波炉跟微波炉有什么区别呢？

1、 加热方式

微波炉内部的烧烤管是磁控管，它是一种微波发生器，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，微波是从内到外加热食物。光波炉又叫光波微波炉，光波炉的烧烤管由石英管或者铜管换成了卤素管(即光波管)，是通过远红外发热原理加热的。光波是从外至内加热食物的，光波炉冷却速度也快，加热效率更高，而且不会烤焦，从而保证食物色泽。

2、适用范围

相对于微波炉而言，光波炉的适用范围更广，油饼、油条等油煎食品再加热；坚果食品再加热；小吃甜饼等食品再加热；肉类食品再加热等都是可以的。而一般微波炉有很多禁忌，一般都只能用于熟食加热。

3、健康影响

由于光波炉和微波炉的加热原理不同，导致其对人体的影响和危害也有所不同，具体来说，光波炉对人体的危害要大一些。首先表现在经过光波炉烹煮的食物中的矿物质等营养维生素会减少，其次表现在光波食品会产生一些有毒甚至致癌的化合物，甚至还会产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品，这种副产品，会长期而永久性的残存于人体内。

友情提示：

光波炉的使用注意事项

1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的部件，影响使用寿命。

2、忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。

3、若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：

★使用微波低功率档，使之均匀解冻；

★对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；

★一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过3厘米，其它食品的厚度不超过5至7厘米。

4、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。