厨房装修设计说明及注意事项

1、厨房设计装修的原则

　对于厨房的设计和装修，我们必须把握实用、美观的原则。所以，在厨房的装修中，我们首先要考虑以下几个方面：

　(1)应保证厨房有足够的操作空间

　因为在厨房里经常会有洗涤和配切食品的工作，所以厨房中要有一定的操作空间，同时还应该有搁置餐具、熟食的周转场所，以及存放烹饪器具和作料的地方……应尽可能合理设计，以保证厨房拥有齐全的功能。

　(2)厨房还要有比较大的储存空间

　在厨房中应该尽量采用组合式吊柜、吊架，这样可以合理地利用一切空间贮存物品。柜橱下面的部分可以贮存瓶、罐、米、菜等物品，操作台的延伸部分可以存放油、酱、糖等调味品及餐具，在餐具柜、煤气灶、水槽的下面也都可以用来存放物品，在设计的时候要注意储物和取物都很方便。

　(3)厨房中要有充分的活动空间

　厨房内合理的空间布局，也就是顺着食品的贮存、清洗和烹调这一操作过程，应沿着炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形，它们要安放在适当位置，相隔的距离最好不超过一米，这样三者的功能才能互相配合，而且合宜的距离还可以节省不少的时间和人力。这三者当中，洗涤池的位置一般都是由排水管道、铅管装置来决定的，为了

　人们方便使用、有效利用空间，应该把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等物品都放在洗涤池附近。炉灶的两侧应留出足够的空间，放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。冰箱则可以根据这两者的位置，来进行合理地摆放。

　2、厨房的具体布置

　厨房工作区的布置，应根据厨房的大小和形状来设计。如果厨房的面积比较小，那么工作台就应该沿着墙一字形布置，这样所有的工作就可以在一条直线上完成，以起到节省空间的作用。但工作台不宜延伸太长，否则就会降低工作效率，在不妨碍操作的情况下，可尝试安排一块能调整或折叠的面板，以备需要时使用。如果是面积较大的厨房，则可沿两面墙布置L形，这种形式的布局可以使几个人同时操作，但是最好不要将L形的一面设计过长，以免降低工作效率。还可以把厨房沿墙呈U字形展开，这时最好把水槽放在U形的底部，把配膳区和烹饪区分设在两旁，使水槽、冰箱和炉灶组成一个三角形，U形之间的距离以120～150厘米为宜，这种设计要求橱柜配备齐全，而且相对需要的空间较大。

　另外，还有岛形的厨房设计，即在厨房中摆置一个独立的平台，家人和朋友可在平台上共同准备餐点或聊天，由于厨房多了一个平台，所以厨房就需要较大的空间，因为现在很多住房的面积都不是很大，所以这种布局一般情况下很少使用。

　在厨房的设计中，厨具中台面和吊柜的选择应该以适合最常使用厨房者的身高为宜，工作台面的高度应该为85厘米左右；工作台面与吊柜底的距离约55厘米左右；双眼灶的炉灶台面高度不要超过60厘米。吊柜门的门柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用来放置常用品。

　长度方面则可依据厨房空间的大小不同来制定具体尺寸，让使用者感到舒适。加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池也需要具有相同的高度，这样可以在视觉上形成统一的印象，显得不杂乱。

　在现代厨房的设计中，还有使用不规则造型的橱柜进行大胆组合搭配的，往往能给人以很强的想象力与创造力。除此之外，还有突出操作台、弧形柜门、转角突起变形、独立悬空支架、玻璃与金属材质组合的装饰性支架，精心搭配的灯饰等等不同的装饰，都可以使厨房充满现代感觉，并且增加一些柔美。

　现在由于饮食结构和厨具的变化，厨房中不会有太大的油腻，因此在厨房装修中，可以把强化木地板铺入厨房，取代以前的地砖。在墙壁装饰上，木质护墙板、玻璃和金属的局部点缀，都可以给现代厨房增添美感。

　在选择橱柜的时候，还可以选择柔和的仿木纹柜门、水晶板等中高档材料的成品柜，虽然价格比较高，但是却能使你的厨房得到与众不同的装饰效果。

　无缝人造石也是橱柜台面的主要材质，因为具有无缝拼接的独特优点，现在它已经逐渐取代了天然石材和防火板。

　在厨房的装修中进行配件装饰也很有必要，厨房挂件可以放置调味品、筷子和菜刀，使厨房空间变得整洁有序，而一些美观耐用的调味罐、筷子笼，除了实用功能外，还具有装饰的作用。

　3、厨房装修小贴士

　一般情况下，厨房的面积都不大，所以给人的感觉是设计和装修起来都很容易，但是因为厨房里的零碎东西特别多，所以真正规划起来又会有很多烦琐的小事，下面

　把这些应该注意的小事情列出来，为你的装修提供参考：

　(1)厨房的装饰材料应色彩素雅，表面光洁，易于清洗。地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材地面，忌使用马赛克铺地。因为马赛克虽然有耐水防滑的特性，但是其面积较太小，缝隙很多，易于藏污纳垢，且还很不容易清洁。

　(2)厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝扣板吊顶等，在装修的时候还要考虑不影响厨房的采光、通风和照明。

　(3)厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。而且要保证灯光充足，因此最好选择白色灯光的灯泡，否则影响颜色判断，以至食物是否做熟也分辨不出来。同时还要避免灯光产生阴影。

　(4)厨房里每天产生的垃圾量比较大，气味也比较大，所以垃圾桶最好放在方便倾倒而又比较隐蔽的地方。

　(5)冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等要布置在适当的位置，方便开启和使用，而且要保证厨房门开启与冰箱门开启不相互冲突。冰箱摆放的位置不宜靠近灶台，因为灶台产生的热量会影响冰箱内的温度；冰箱也不宜太接近洗池，避免溅出来的水导致冰箱漏电。

　(6)抽油烟机的高度应该以使用者的身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。灶台与洗池之间的距离不宜太远或太近。

　(7)在装修厨房前，需要考虑一下厨房内的暖器片安装问题，以防柜门、抽屉与之碰撞摩擦，因为厨房内的电器比较多，所以要考虑多预留些插孔，并且安装漏电保护装置，以防止漏电伤人。

　(8)厨房里的餐具不要暴露在外面。厨房里锅、碗、盆、瓶瓶罐罐的物品既多又杂，如果袒露在外，易沾油污又难清洗。所以，这些物品最好封闭保存，把各种用具物品分门别类储藏于柜子里。