中式饰家 团圆喜庆迎新年

新年之夜，或是家人团聚，或是好友欢聚，中式西式Party盛装而来，又到了家中“孔雀开屏”的炫美时刻，如何打造最美新年Party家，一桌一椅，一碟一碗，都必须精心搭配，精心组合。我们也不妨给自己一次放纵的机会，打着节日的名义，现在就开始吧。

策划/肖霞 文/冰糖 摄影/Dennis Bao 场地提供/俏江南 ROSE HOUSE 意德法家 百龄坛 物品提供/上海滩 富可视 GLUO 索尼中国 Gold Aves 爱马仕 皇家礼炮21年

CASE 2 中式风范——合家喜庆迎新年

CASE 1 西式风情——宾朋尽享奢华

假如想要一个传统而时尚的新年Party，墙面的背景可以采用传统的中国暗红色，搭配纯正的中国红，纯纯的色彩已经能为室内烘托出喜庆的氛围。假如希望时尚的效果更加明显，不妨选择那些造型独特又具有中式风情的餐具、餐桌椅等，全家围坐在圆桌旁，团圆而美好的新年Party就开始了。ROSE HOUSE

中餐食物如何与酒品相配？

黄酒算比较中庸的酒类，暖昧和带氧化的口味适合于配搭酱料或者味道重的菜，而不适于较为鲜嫩的菜。而在葡萄酒的世界里，也可以为黄酒找到替代品，那就是酒精加强葡萄酒——雪莉和波特酒，酒精度相当，而且酒的口味很接近。比如说中国人爱用黄酒配大闸蟹，我尝试用 10年陈酿的ＡＭＯＮＴＩＬＬＡＤＯ雪莉酒来配，相当般配，非凡是蟹肉的甘甜味和酒中熟果的甜味相呼应，不输一般品质的花雕。

葡萄酒品种丰富多样，绝大部分的中国菜都能找到适合的葡萄酒相配。之前大家认为的白酒（白葡萄酒）配白肉，红酒配红肉，其实就跟将葡萄酒称为红酒一样，只说对了一半，因为中国菜跟西方菜最大的不同点在于：通常中餐是入味的，而西餐以原味的居多。所以西餐配酒可以根据原料，而中餐配酒除了根据原料，还需要看佐料和烹调方法。