微波炉多种功能 你家用到了么？

　　也许是难得的经验，也许是新鲜的尝试

　　容器：在微波炉里可使用塑料，玻璃，陶瓷等耐高温容器，但不能使用金属或带金属的容器。

　　解冻：若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意使用低功率档，使之均匀解冻，一般不要过分加热至完全解冻，这可能会使食物部分煮熟。而且，一次解冻的食品不宜太多，且解冻食品块不能太厚，肉类食品的厚度不超过3厘米，其他食品的厚度不超过5至7厘米。否则可能造成上下解冻不均的现象。

　　营养：用微波烹饪时，尽量少往菜里加水。加水的目的是防止把菜烧焦，一般一两汤匙水就够了。加水适量的标准是等菜烧好以后，没有水剩下。而且，炒菜或加热食品时要加盖。这样所需时间短，营养损失小。所以，为尽量缩短烧菜时间，如果条件允许，尽量买功率大的微波炉。

　　脱水：果菜旺季的时候，可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、蘑菇等果菜保鲜。方法：将果菜洗净，控水后将大块的根茎切片，放到微波炉中，用小功率(1-3分钟)加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫，拿出放凉后用保鲜袋密封起来，在冰箱中可以保存很长时间，或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。

　　调味：盐对微波有特殊的作用，应尽可能在烹调中少用盐，尤其是肉类，因为盐会使肉质变得较粗糙，如果口味淡，最好在烹调之后再补充。

　　微波简易菜谱

　　煮蛋

　　1、鸡蛋用“锡纸”包裹着(亮光的一面在里，且不要包太紧，留少许即可)，放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖子，用高火煮8分钟，便成半生熟蛋。

　　2、8分钟后，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉中，待5分钟后才取出，便成全熟蛋。

　　白粥

　　1、大米约300克，热水七杯。

　　2、将大米淘净后放入容器中，加入热水，高火20分钟即可。

　　咖喱鸡

　　鸡腿洗净一斤半左右，抹干水剁块，加咖喱粉一汤匙，油二汤匙，热水一杯半，椰汁半杯，盐2/3茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许，花生酱二汤匙，鸡粉半茶匙拌匀腌一小时。

　　在鸡块中加一斤去皮切块的马铃薯，再加咖喱粉一汤匙，及适量蒜蓉、干葱蓉加调味搅匀，放入深的器皿中，盖上盖，用高火煮二十分钟至马铃薯软，取出待三分钟即可。